Los productores de cava 'brindan' por un año nuevo mejor que 2009

Muchos españoles brindarán en estas navidades, uno de los periodos donde se consume más cava, para pedir que 2010 se presente mucho mejor que el año que termina. Entre ellos estarán los productores de vino espumoso, que esperan sortear la crisis económica y evitar que el sector vuelva a registrar descensos similares a las de la Navidad anterior, cuando cayó un 9%.
Los fabricantes de vino espumoso se enfrentan en esta ocasión a un descenso menor, entre el 3% y el 5%, según las previsiones del Consejo Regulador del Cava.
No obstante, desde este organismo matizan que las caídas proceden "de los regalos" a empresas, en referencia a aspectos como las cestas navideñas que "no se consideran como una primera necesidad", mientras que el consumo doméstico "se mantendrá". Por ello, la crisis no ha cogido a los productores por sorpresa, que se han puesto manos a la obra para tratar de minimizar sus efectos.


Medidas para paliar la crisis


Ante la evolución negativa que puede atravesar el vino espumoso en España, una de las opciones pasa por reforzar el papel fuera de nuestras fronteras, donde el negocio muestra mejor cara. Así, el organismo regulador de esta bebida asegura que el consumo de cava en el extranjero subirá un 10% en todo el año.
Además, el sector busca abrir el abanico más allá de Navidad. Los fabricantes afirman que las compras en este periodo suponen cerca del 40% del total, un porcentaje que se ha reducido respecto a otras épocas y que los productores esperan rebajar aún más en los próximos años.
Y, como no, en tiempos de crisis las empresas buscan ahorrar costes de donde sea, lo que incluye prescindir de algunas tradiciones. En esta campaña, Freixenet ha decidido repetir su clásico anuncio navideño del año pasado con la selección española de natación sincronizada, algo que hace por primera vez en su historia.
La estrategia se debe, según explica la empresa, a que "preferimos apostar por otros mercados" antes que mantener la costumbre de realizar superproducciones anuales con los famosos del momento.


Una oportunidad para crecer


Aunque Freixenet y Codorníu son las principales referencias en el mercado, otras empresas ven este momento como una oportunidad para crecer. Un ejemplo es la extremeña Vía de la Plata cuyo gerente, Aniceto Mesías, afirma que a pesar de que sus previsiones son "ligeramente inferiores" a las de años anteriores, no se ven afectados por la crisis porque su modelo de negocio está enfocado a "un público más especializado, conocedor del cava".
En ese sentido, critica que los distribuidores "regalen cava con ciertas compras", ya que en su opinión "hay que dignificar el producto" en lo que considera "un periodo difícil" para el sector, y confía en que la situación económica actual sirva para que la gente sepa apreciar esta bebida. "Si hacemos productos de calidad prevalecemos, tenemos que educar al público para que sepa apreciar el cava", añade.
Por otra parte, posibles sustitutivos del cava más económicos como la sidra también ven un filón a la hora de consolidar su posición. Desde El Gaitero, principal productor español de esta bebida y que realiza el 70% de sus ventas a finales del año, esperan mantener sus resultados durante estas fiestas, e incluso mejorar los de otros de sus productos menos conocidos. Sin embargo, la empresa ha tenido que rebajar su presupuesto publicitario destinado a la campaña navideña para poder lograr estos números.
Aunque parece que 2009 no será un año tan malo para el cava como el anterior, los productores no han dudado en apretarse el cinturón a la espera, como todo buen vino, de que vengan tiempos más prósperos para el sector.



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Esta noticia, habla de los efectos de la crisis para los productores de vino y cava. Aunque los productores esperan que las pérdidas de este año desciendan con respecto a las de el año anterio, aun así el consumo de este año caerá al rededor del 4%. Por eso, para intentar reducir los daños prodicidos por la crisis, las empresas están llevando a cabo estrategias como la de invertir menos en publicidad (Freixenet, por ejemplo, este año a vuelto a utilizar la campaña publicitaria del año pasado).

Una posible causa de este descenso, puede ser, la estacionalidad de los productos, puesto que los productores de vino y de cava hacen la mayor parte de sus ventas en fechas navideñas. Por eso, actualmente están promocionando la venta de productos como el champagne o el turrón durante todo el año.

Además otro elemento que infuye en en el descenso de las ventas del cava son los productos sustitutivos, como por ejemplo,la Sidra.

Por todo esto, los productores actualmente, están intentando minimizar sus costes.